더현대 문화센터 쿠킹클래스 라페샐러드

쿠킹클래스 스튜디오

더현대 문화센터 CH1985 쿠킹클래스  

 

 

7월 6일 여름을 맞이해서 간단히 먹을 수 있고 칼로리가 적은 다이어트 요리를 배우고 싶어 더현대 문화센터에 등록했어요.

생각보다 수업들이 많지 않아서 수업 접수시작일이 되면 얼른 신청해야 해요

그렇지 않으면 신청이 어려울 수도 ...

한번도 집에서 도전해 보지 않았던 메뉴

라페.

 

 

라페는 강판에 갈다라는 뜻으로 가늘에 썰어서 조리해 먹는 샐러드에요

요즘 라페 맛집들도 많고 샐러드종류 중에 가장 인기가 좋아요

 

여름 휴가철이 다가오면서 샐러드로 다이어트를 준비중이신 분들이 많이 라페로 식이조절식단을 

하실거 같네요 물론 저도 그 중 한명이랍니다 ㅋㅋ 

 

오늘의 쿠킹클래스 메뉴는

당근라페오징어샐러드와 엔쵸비파스타

 

강사님이 수업을 실수로 2개 올리셔서 ㅎㅎ 6월과 7월 동일한 수업을 진행하게 되었다고 하시네요

이번에 놓치신분들 7월에 신청해서 들어보시길요 

 

 

더현대 문화센터는 처음인데 

제가 따로 준비할 건 하나도 없어서 너무 편했네요

 

다른 곳에서는 앞치마나 필기도구 또는 담아갈 보관통을 가지고 가야 했는데

여기는 다 챙겨주시네요 

 

레시피 종이도 젓으면 찢어질 수 있어서 늘 클리어파일을 챙겨가곤 했는데 

강사님이 센스있게 클리어파일에 넣어주셨어요 ^^ 

 

 

우엉당근라페샐러드레시피

제가 생각한 것보다 라페 샐러드의 레시피가 간단했는데요 

올리브오일이 들어가는 드레싱을 만들때 거품이 날때까지 잘 섞어줘야 한다고 했던 팁 너무 좋았어요

그리고 허브들 종류대로 아끼지 않고 다 섞어주셔서 

너무 향긋하고 좋았어요

 

우엉당근라페오징어샐러드 레시피 너무 간단하고 편했다는..  

 

게다가 요즘 스리라차 품귀현상있는데 강사님이 아끼지 않고 

맛있게 넣어주셔서 ^^ 

 

라페는 강사님께서 혼자 진행하시고 우리는 열심히 꿀팁들을 적었어요

다 만든 후에는 꼭 냉장해뒀다가 먹기 직전에 꺼내서 드세요 

더 맛있어요 

 

여기서 꿀팁 1. 

레몬 제스트는 남으면 거의 다 버렸는데 이걸 다진 마늘처럼 냉동해서 두고 사용해도 좋다고 하시네요

매일 버렸는데 아깝 ...ㅜㅜ 

 

 

엔쵸비파스타 재료들

사실 너무 비릴거 같아서 도전해보지 않았던 엔쵸비 파스타인데요

요리책에서는 잘 나와있지 않은 요리과정에서 나오는 꿀팁들 대방출해주셨어요

그래서 엔쵸비파스타 비리지 않게 잘 만들어서 맛있게 먹었어요

 

엔쵸비가 없다면 고등어나 참치를 넣어서 해먹어도 좋겠다는 생각이 들었어요

 

 

올리브오일 두르고 마늘부터 향을 내주어야 하는데 탈까봐 전전긍긍하며 열심히 저어주었던 ^^

화이트와인 넣고 센불로 확~ 알코올을 날려야 하는데 

향이 날아갔는지 어쩐지 몰라서 어리바리 하고 ㅜㅜ 

강사님은 인덕션으로 하셔서 

확실히 불로 조리하는 것보다 조금 속도가 늦어져서 

학생들이 기다려주며 진행했는데 그것도 재미있었네요 ^^ 

강사님이 다음부터는 자기도 버너를 준비하겠다며 ㅋㅋㅋㅋ

 

그리고 제철 재료를 이용해서 음식을 만들면 좋다고 깻잎을 준비해 오셨는데

이것도 참 잘 어울렸어요 

 

엔쵸비 파스타

저는 비린 것을 싫어해서  좀 걱정이 되었는데 

레몬 제스트를 뿌려주니 별미였어요 

엔쵸비 파스타가 비려서 도전이 어려우신 분들은 레몬 제스트를 이용해보세요 

꽤 괜찮아요 

엔쵸비 파스타 먹는 동안 깻잎향도 너무 좋았고 와인 한잔 하고 싶다는 생각이 간절했어요 

너무 맛있었다는 ^^

 

 

우엉당근오징어라페 샐러드

여름에 먹기 딱 좋은 당근라페 에 제철 과일인 살구를 얹어주었는데 

왠일인가요 너무 상큼하고 맛있어요 

저기 조그맣게 보이는 빨간 동그란것은 레드후추에요 

저는 산초인가 했는데 후추도 다양하게 사용해서 넣어보라고 하시더라고요 

생각보다 맛이 풍부해지더라고요 

 

샌드위치 할때 많이 사용하는 당근라페 

이번 여름에 자주 해 먹을거 같아요 

 

2가지 다 하면 2인분이라 혼자서는 먹기 배부르네요 ^^ 

다 못 드시면 일회용 그릇에 포장도 해주신답니다. 

 

 

 더현대 주차 

 

제일 걱정했던 더현대 주차는 이렇게 친절하게 문자로 안내를 해주셨어요 

주차구역 맞게 찾아서 주차하고 올라가니 쿠킹클래스스튜디오가 딱 나오네요 ^^

근데 주차 인증은 1시간 반정도 밖에 안해주셔서 더 정산했네요 

그리고 쿠킹클래스 수강생들에게는 커피가 무료로 제공되어

카페 H 라운지에서 커피 테이크아웃해서 집으로 돌아갔어요 

 

비 엄청 오는 날이었는데 

비 한방울 안맞고 요리도 배우고 맛있는 음식도 먹고 

쇼핑도 하고 왔으면 좋았는데 간단히 구경만 하고 ^^

 

 

 

 

 

 

8월에 있는 쿠킹클래스도 신청해야겠어요 

다음에 올때 쇼핑도 함께 하고 가야겠어요 

생각보다 편한 더현대 문화센터였어요 

 

더현대 쿠킹클래스 당근라페샐러드와 엔쵸비파스타